三軒茶屋クラブミスティです。
キャバクラで働いていると、「接客が上手な子って、何が違うんだろう」と思うことがあるかもしれません。
話が面白い。
お酒の席を盛り上げるのが上手。
見た目が華やか。
もちろん、こうしたことも一つの魅力です。
ただ、長くお店をやっていると、それだけではないと感じます。
何度も会いに来てもらえるキャストには、お客様をよく見ている子が多いです。
今日はたくさん話したそうなのか。
静かに飲みたいのか。
少し疲れているのか。
誰かが会話に入りづらくなっていないか。
そんな小さな変化に気づいて動けること。
クラブミスティでは、これを単なる「接客（せっきゃく）」だけではなく、「接遇（せつぐう）」という考え方で大切にしています。
接客と接遇は何が違う？
「接客」と「接遇」。
似た言葉ですが、少し考え方が違います。
接客は、お客様に必要なサービスを提供すること。
キャバクラでいえば、お客様を席へご案内する、ドリンクを作る、会話をする、灰皿やグラスの状態を見るといった仕事があります。
それに対して接遇は、その先にある「相手への気遣い」まで考えることだと、私は捉えています。
例えば、お客様のグラスが空いたからドリンクを確認する。
これだけなら接客です。
でも、
「今日はゆっくり飲んでいるから、少し待ってから聞こう」
「会話が盛り上がっているから、邪魔しないタイミングで聞こう」
と、その人やその場の空気まで考えられると、接客の印象は変わります。
大げさなサービスをするという意味ではありません。
目の前のお客様がどうすれば気持ちよく過ごせるのかを、少し想像すること。
それが接遇の第一歩だと思っています。
キャバクラだからこそ接遇が大切だと思う理由
キャバクラのお客様は、全員が同じ楽しみ方を求めているわけではありません。
仕事帰りに一杯飲みたい方もいれば、誰かと話したい方もいます。
カラオケで盛り上がりたい夜もあれば、今日は静かに話したいという日もあります。
同じお客様でも、その日の気分によって違います。
だからこそ、「こうすれば正解」という接客を全員に当てはめるのは難しい仕事です。
相手を見ながら、その日の距離感を考える。
キャバクラの接客では、この感覚がかなり大切だと思います。
おもてなしにつながる接遇の5つの基本
接遇については、一般的に「挨拶・表情・身だしなみ・言葉遣い・態度」の5つが基本として挙げられます。
難しく考える必要はありません。
キャバクラの仕事に置き換えると、どれも普段の営業の中でできることばかりです。
1．挨拶
基本ですが、一番最初に見られるところです。
「いらっしゃいませ」
「こんばんは」
「ありがとうございました」
同じ言葉でも、相手を見ながら言うのと、作業をしながら言うのでは印象が違います。
初めて来店されたお客様は、少なからずお店の雰囲気を見ています。
そこで自然に迎えてもらえれば、それだけでも少し緊張がほぐれます。
キャスト同士やスタッフ同士の挨拶も同じです。
普段から挨拶ができているお店は、営業中の連携もしやすくなります。
2．表情
ずっと笑顔でいればいい、ということではありません。
大切なのは、相手の話に合った表情をすることです。
楽しい話なら一緒に笑う。
真剣な話ならきちんと聞く。
お客様が話しているのにスマートフォンを気にしたり、別の席ばかり見たりしていると、「話を聞いていないのかな」と思われてしまいます。
話すこと以上に、聞いているときの表情は見られています。
3．身だしなみ
キャバクラなので、髪型やメイク、ドレスももちろん大切です。
ただ、派手であればいいわけではありません。
クラブミスティで大切にしているのは清潔感です。
髪、メイク、爪、ドレス、靴。
お客様と近い距離で接する仕事だからこそ、細かな部分まで意外と見えます。
これはキャストだけではなく、黒服やホールスタッフも同じです。
お店全体の印象は、一人ひとりの身だしなみから作られます。
4．言葉遣い
キャバクラでは、お客様との距離が近くなることもあります。
仲良くなれば、少しくだけた話し方になることもあるでしょう。
ただ、最初から全員に同じ話し方をする必要はありません。
年齢や関係性、その方の雰囲気を見ながら距離を縮めていく。
この感覚は大切です。
敬語を完璧に話せることよりも、相手が不快に感じない言葉を選べること。
未経験から始める場合は、まずそこからで十分だと思います。
5．態度・聞く姿勢
私が特に大切だと思っているのがここです。
キャバクラというと、「たくさん話せる子の方が向いている」と思われがちです。
でも、必ずしもそうではありません。
お客様の話をちゃんと聞ける子は強いです。
以前話していた仕事のことを覚えている。
好きなお酒を覚えている。
最近忙しいと言っていたことを覚えている。
次に会ったとき、
「前に言ってた仕事、その後どうでした？」
と自然に聞ける。
こういうことの方が、無理に面白い話をするより心に残ることがあります。
会話が得意ではないからキャバクラに向いていない、とは私は思いません。
相手に興味を持って話を聞くことも、立派な接客です。
「先回りする」と「やりすぎる」は違う
接遇というと、
「何でもお客様に合わせないといけないの？」
と思う方もいるかもしれません。
そういう意味ではありません。
キャストが無理をしたり、嫌なことまで我慢したりすることを、クラブミスティでは「おもてなし」とは考えていません。
接遇とは、相手の気持ちを考えることです。
そして、それは自分自身や一緒に働く人を大切にすることとも両立するものだと思います。
必要以上に距離を近づけなくてもいい。
無理に盛り上げなくてもいい。
その場にいる人が気持ちよく過ごせる距離を考える。
それくらいでいいんです。
キャバクラ未経験でも接遇は身につけられる
「接遇」と書くと少し難しく感じますが、特別な資格が必要なものではありません。
最初から全部できる人もほとんどいません。
まずは、
挨拶をする。
相手を見て話を聞く。
分からないことはスタッフに聞く。
営業が終わったあとに「あのときどうしたらよかったかな」と少し考える。
その積み重ねです。
クラブミスティでも、未経験からキャバクラを始めた女性はたくさんいます。
接客の仕事は、実際にお客様と接しながら身につくことが多い仕事です。
最初から完璧を求めなくて大丈夫です。
「また会いたい」と思ってもらえる接客を
キャバクラの仕事は、ドリンクを作って会話をして終わりではありません。
お客様が帰るときに、
「今日は楽しかったな」
「またこの子と話したいな」
と思ってもらえるか。
私はそこが大切だと思っています。
そのために必要なのは、特別なテクニックばかりではありません。
挨拶をすること。
相手の話を聞くこと。
ちょっとした変化に気づくこと。
周りのキャストやスタッフにも気を配ること。
そんな小さな積み重ねが、その人なりの「おもてなし」になっていきます。
クラブミスティでは、これからキャバクラで働いてみたいという未経験の方も歓迎しています。
三軒茶屋で体験入店をしてみたい方、まずはお店の雰囲気を見てみたい方は、女性キャスト募集ページもご覧ください。
